La Pinsa Romana

La pinsa est en l’ancêtre de la pizza et s’invitait par le passé aux tables paysannes. Elle présente différente caractéristiques : 

-une maturation longue de la pâte de 48h à 72h

-une légèreté particulière

-une meilleure digestion

Une déclinaison de pinsa est possible avec des toppings personnalisables.

The pinsa is the ancestor of pizza and was used in the past at peasant tables. It has different characteristics: -a long maturation of the dough from 48h to 72h -a particular lightness -better digestion